Amerikan Pekin - American Pekin
 | |
| Koruma durumu | FAO (2007): risk altında değil |
|---|---|
| Diğer isimler | |
| Menşei ülke | Çin |
| Dağıtım | Dünya çapında |
| Kullanmak | |
| Özellikler | |
| Ağırlık | |
| Yumurta rengi | beyaz veya renkli |
| sınıflandırma | |
| APA | ağır |
| EE | Evet |
| PCGB | numara |
Pekin veya Beyaz Pekin Amerikalı olan cins içinde yerli ördek öncelikle için yetiştirilen, et . On dokuzuncu yüzyılda Çin'den Amerika Birleşik Devletleri'ne getirilen kuşlardan türetilmiştir ve şu anda dünyanın birçok yerinde yetiştirilmektedir. Aynı Çin soyundan türeyen, ancak farklı üremeleri olan farklı ve ayrı bir cins olan Alman Pekin'den ayırt etmek için genellikle Amerikan Pekini olarak bilinir . Bu ördeklerin çoğu , on dokuzuncu yüzyılın sonlarında ve yirminci yüzyılın başlarında Long Island , New York'ta yetiştirildi ve cins, Long Island Duck adını aldı .
Tarih
Yeşilbaş edildi evcil muhtemelen çok daha erken yaklaşık 3000 yıl önce Çin'de ve. Ördeklerin zorla beslenmesi, Beş Hanedan döneminde onuncu yüzyılda belgelenmiştir . Çinliler sofistike ördek yetiştiricileriydi; Yarattıkları çeşitli ırklar arasında , Amerikan Pekinlerinin türediği kabaca "on kiloluk ördek" anlamına gelen shi-chin-ya-tze adlı bir ırk vardı .
1872'de Connecticut , Stonington'dan James E. Palmer , Amerika Birleşik Devletleri'ndeki McGrath adlı bir işadamına gönderilmek üzere bu türden on beş beyaz ördeği yükledi. Kuşlar Şanghay'da yüklendi, ancak Pekin'de (şimdi Pekin olarak anılıyor) yumurtadan çıktılar . 124 gün süren ve 13 Mart 1873'te New York'a ulaşan yolculuktan altı tavuk ve üç ejderden dokuzu hayatta kaldı . Hayatta kalan beş kuş McGrath'a gönderildi, ancak ona ulaşmadan yenildi. Palmer'ın dört kuşu, Amerikan Pekin'in temel stoğu oldu; Temmuz 1873'e kadar üç tavuğu üç yüzden fazla yumurta bırakmıştı.
1874'te Pekin, yeni Amerikan Tavukçuluk Derneği tarafından yayınlanan Mükemmellik Standardı'nın ilk baskısına dahil edildi . Yakında kesim için yaygın üretime geçti. O zamana kadar, et için yetiştirilen popüler bir cins olan Cayuga , koyu tüylenme dezavantajına sahipti, böylece karkas üzerinde kalan herhangi bir tüy kolayca görülebiliyordu; beyaz tüylü Pekin tercih edilirdi.
Aynı türden diğer kuşlar 1872'de Birleşik Krallık'a ithal edildi ve oradan kısa süre sonra Almanya'ya ulaştılar ve burada ayrı ve ayrı bir cins olan Alman Pekin'i ortaya çıkardılar . Almanya'da, Çin ördekler vardı melez dik vücut açısına sahip kuşlarda sonuçlanan Hollandalı gemileri tarafından Japonya'dan getirilen dik beyaz ördekler ile; Amerika Birleşik Devletleri'ne götürülenlerin İngiliz Aylesbury cinsi kuşlarla çaprazlanması, daha yatay bir duruşa sahip kuşlara yol açtı. Birleşik Krallık'taki Pekin, yaklaşık 1970'den itibaren Almanya'dan ithal edilen kuşlardan türemiştir.
özellikleri
Amerikan Pekin büyük ve sağlam yapılıdır. Gövde, yandan görüldüğü gibi dikdörtgendir ve yataya yaklaşık 40º'de tutulur; kuyruk, sırt çizgisinin üzerinde çıkıntı yapar. Göğüs düzgün ve geniştir ve belirgin bir omurga göstermez . Baş büyük ve yuvarlak, boyun kalındır. Tüyleri kremsi beyaz, bacaklar ve ayaklar sarımsı turuncu. Gaga sarı, oldukça kısa ve neredeyse düz.
Kullanmak
Amerikan Pekin neredeyse sadece et için yetiştirilir . Amerika Birleşik Devletleri'nde kesim için yetiştirilen ördeklerin yarısından fazlası bu cinstendir. Sadece Amerika Birleşik Devletleri'ndeki rakamlar on milyonları buluyor. Kuşlar iri yapılı, dayanıklı ve hızlı büyüyorlar - yedi haftada 3,5 kg'dan (8 lb) daha fazla vücut ağırlığına ulaşabilirler. Yemden yararlanma oranı yüksek , sakin huylu ve verimlidirler ve yumurtaları yüksek kuluçka oranına sahiptir. Beyaz tüyler, koparıldıktan sonra karkasın temizlenmesini kolaylaştırır.
Yalnızca katmanlar halinde tutulan türler de dahil olmak üzere bir dizi ticari suş geliştirilmiştir. Kuşların Amerika Birleşik Devletleri'ne ulaştığı andan itibaren, et kuşlarının seçici üremesi esas olarak büyüklük, güç ve büyüme hızına yönelikti. Daha yakın zamanlarda, büyüme hızı ve yem dönüşüm oranı da azaltılsa bile karkastaki yağ oranını azaltmak için girişimlerde bulunulmuştur .
Pekin ördeği yılda 150'den fazla beyaz yumurta bırakabilir. İyi bakıcı değillerdir ve yumurtaların yapay olarak kuluçkaya yatırılması gerekebilir .
Amerikan Pekin bazen gösteriş ve gösteriş için tutulur . Gösteri kuşları genellikle ticari üretim stoklarından daha büyüktür.